Forschungsschwerpunkt: altersgemäße Ernährung

Hochschule

Pädagogische Hochschule Steiermark

Sprache

Projektleitung gesamt

Jug, Brigitte; Mag.

Projektleitung intern

Jug, Brigitte; Mag.

Interne Projektmitarbeiter/innen

Pronegg, Elisabeth;
Vogel, Walter; Mag. DDr.

Externe Projektmitarbeiter/innen

Kooperationspartner

Laufzeit

2008 – 2010

Beschreibung

Eine angemessene und altersgemäße Ernährung trägt nach neurowissenschaftlichen Erkenntnissen viel zur körperlichen und geistigen Leistungsfähigkeit bei. Die Ernährungsgewohnheiten von Schülerinnen und Schülern entsprechen jedoch weitgehend nicht diesen Erkenntnissen. Ziel des Forschungsprojekts ist die Gewinnung eines theoretischen Überblicks über Grundlagen gesunder altersgemäßer Ernährung. Dazu wird untersucht, ob die Konzentrations- und Lernfähigkeit von Schüler/innen durch gezielte Ernährung und regelmäßige Trinkwasserzufuhr positiv beeinflusst werden kann und es sich günstig auf das Lernverhalten von Schüler/innen auswirkt. Die Ergebnisse zeigen, dass gezielte Information zum Thema Ernährung das Ernährungsverhalten von Schüler/innen beeinflusst. Diese Informationen dürfen jedoch nicht nur punktuell erfolgen, sondern müssen immer wieder stattfinden. Als unterstützend erwiesen sich in diesem Zusammenhang eigenerfahrende Unterrichtsmethoden, die unbedingt Verkostungen enthalten sollten. Es zeigte sich auch, dass männliche Jugendliche andere Getränke als weibliche bevorzugen.

Beschreibung (engl.)

URL

Bericht

Quelle